Les supermarchés du futur Sur la planète, une incroyable machine logistique et scientifique a été mise en place pour nous nourrir toujours plus, toujours moins cher, avec des produits de provenance de plus en plus lointaine, hors saison ou pas. A l’inverse, de nombreux consommateurs veulent pouvoir vérifier d’où viennent leurs aliments et comment ils sont produits. Quel modèle va gagner? Comment mangerons-nous demain ? Ce soir, la vie d’un supermarché, de l’aube à sa fermeture. Un modèle qui évoluera à découvrir dans l'émission, commenté par notre auteur.
Commerces : Franc fort et ventes en ligne... Que font les commerçants pour garder les clients?
REPÈRES HISTORIQUES DU COMMERCE DE DÉTAIL SUISSE DU 19e SIÈCLE À JUIN 2015
LISTE DES PRINCIPALES ENSEIGNES DU COMMERCE DE DÉTAIL PRÉSENTES EN SUISSE EN 2015
MÉMENTO STATISTIQUE DU COMMERCE DE DÉTAIL SUISSE
L'histoire du commerce de détail, depuis la seconde moitié du 19e siècle, a connu quatre grandes révolutions : le grand magasin, le supermarché, l'hypermarché et enfin le commerce électronique. Ce livre analyse les conditions de leur introduction en Suisse. Il dresse au passage le portrait des personnalités qui ont joué un rôle déterminant dans le domaine. Il présente les principaux acteurs, les facteurs d'évolution, les caractéristiques économiques, le design des magasins, ainsi que les spécificités suisses comme l'écrasante position dominante des enseignes nationales dans le secteur alimentaire, qui contraste avec une assez forte pénétration étrangère et l'éclatement des parts de marché dans les autres secteurs. Enfin, l’auteur expose les défis à relever pour la branche, comme l'application des technologies logistiques, le tourisme d'achat ou l'harmonisation intercantonale des conditions d'exercice du commerce. Dans une société suisse de moins en moins traditionnelle dans ses comportements d’achats, notamment par le développement de l’e-commerce, l’auteur explique pourtant qu’un besoin de proximité subsistera, le Swiss made, les produits bio et le respect de l’environnement s’intégrant peu à peu dans les habitudes du consommateur.
Publisher: Savoir suisse
Collection: Savoir suisse
Published: 15 september 2016
Edition: 1st edition
Media: Book, eBook [PDF]
Pages count Book: 144
Pages count eBook [PDF]: 144
Format (in mm) Book: 120 x 180
Size: 1.72 MB (PDF)
Weight (in grammes): 140
Language(s): French
EAN13 Book: 9782889151462
EAN13 eBook [PDF]: 9782889144051
14,15 €
14,15 €
14,20 €
14,15 €
From 7,49 €
From 7,49 €
Daniel Kübler, Emilienne Kobelt, Roman Zwicky
14,15 €
14,15 €
From 7,49 €
From 7,49 €
7,49 €