Steven R. Gundry

Steven R. Gundry, Docteur en médecine est le directeur de l’Institut international du cœur et des poumons de Palm Springs, Californie, et le fondateur et directeur du Centre de médecine réparatrice de Palm Springs et Santa Barbara. Après une brillante carrière de chirurgien et de professeur en chirurgie cardiothoracique à l’Université Loma Linda, il s’est intéressé aux méthodes permettant de traiter les pathologies contemporaines par le biais de l’alimentation. Il est notamment l’auteur des best-sellers Les dangers cachés de l’alimentation saine : le paradoxe des plantes et Le paradoxe des plantes : les recettes chez le même éditeur.